Do Valor
Todos os alimentos têm histórias e sabores particulares, e, exceto por uma lista restrita de produtos como vinho, cachaça e alguns queijos, raramente os consumidores conectam as duas pontas. Essa distância existe no mundo do chocolate, mas, no Brasil, uma nova leva de empreendedores quer trocar esse disco e “reconectar” a produção nacional de cacau com a capacidade de produção de chocolates finos e de qualidade.
“Hoje você não sabe qual a origem do cacau, se é brasileiro, baiano, africano. Mas é possível ter um chocolate de origem se tiver rastreabilidade, quando você pode identificar de onde vem a amêndoa, e, principalmente, se tiver um percentual elevado de cacau na sua composição”, diz o empresário Marco Lessa.
Fundador da ChOr, que fabrica chocolates com alto teor de cacau produzido na Bahia, Lessa também é um dos principais expoentes da nova “cena chocolateira” brasileira. Já organizou festivais com empresas como a sua em Ilhéus, Belém e, no último mês, também em São Paulo.
Olhares mais atentos e bolsos mais cheios já notaram que as prateleiras de lojas em grandes centros urbanos como São Paulo estão começando a ser ocupadas por esses chocolates, que muitas vezes não têm só mais cacau, mas também a identificação da região de produção e até do agricultor responsável.
Trata-se, como reconhecem os próprios empreendedores, de um mercado de nicho. Mas eles acreditam que essa pode ser a solução para uma nova fase de crescimento da cacauicultura no Brasil, que perdeu o posto de maior produtor do mundo na década de 1990 ante os estragos causados pela vassoura-de-bruxa.
Embora não existam dados oficiais sobre esse segmento, Lessa diz que, se dez anos atrás não se tinha notícia de chocolateiros preocupados com a origem do cacau utilizado, atualmente há cerca de 120 empresas no Brasil que produzem o chocolate “de origem”, faturando, no total, entre R$ 30 milhões e R$ 50 milhões por ano.
Os números estão distante das cerca de 250 marcas de chocolate conhecidas como “bean to bar” (da amêndoa à barra) nos Estados Unidos, compara o empresário. Mas ele acredita que o número no Brasil poderá dobrar em até dez anos.
“Vai ter mais cacau fino, mais consumo e mais empreendedores”, aposta Lessa. Essa certeza considera que as empresas do ramo crescem dois dígitos por ano, mesmo em anos de crise, enquanto a grande indústria avança de 2% a 3% ao ano.
Embora pequeno, esse segmento, que preza pela qualidade, compra cerca de metade do cacau “fino” brasileiro, sobre o qual se paga um prêmio. O volume corresponderia a cerca de 1 milhão de toneladas. A produção nacional de cacau gira em torno de 180 milhões de toneladas.
Dentre os empreendedores do meio há desde pequenos chocolateiros em busca de um lugar ao sol até agricultores que buscam uma forma de agregação de valor.
Lessa, que iniciou uma produção de pequeno porte de chocolate, inaugurou no início deste ano, em Ilhéus, uma planta de processamento de cacau a partir de um aporte de R$ 3,5 milhões realizado com o sócio Henrique Almeida. A unidade processará cacau sob demanda para essas novas empresas de chocolate de qualidade da região. O estabelecimento possui um laboratório para que chocolateiros e produtores testem novas receitas e será aberto à visitação de turistas.
No Brasil, como a legislação exige que todo chocolate tem que ter no mínimo 25% de cacau – abaixo da exigência de 35% em mercados desenvolvidos -, garantir um teor mais elevado que o da grande indústria parece não demandar muito esforço. Mas, segundo Lessa, a maior parte dessas novas empresas já trabalha com teores de ao menos 40%.
Para competir com as indústrias tradicionais na compra da matéria-prima, a saída é pagar mais aos produtores. E o prêmio tem sido de, no mínimo, 30% acima dos valores de mercado, diz Lessa. Segundo ele, esses prêmios chegam a dobrar a renda do produtor, dependendo do tipo e do tratamento da amêndoa.
Tal estratégia é central na Dengo, criada em 2017 pelo empresário Guilherme Leal para ser um investimento de impacto social. O negócio paga aos produtores, basicamente de pequeno e médio portes, prêmios de pelo menos 70%.
Uma boa remuneração é a forma mais concreta que a empresa encontrou para alcançar seu objetivo de valorizar o trabalhador do campo, diz Estevan Sartorelli, CEO da Dengo. Mas a empresa também envia técnicos para dar assistência e incentivar a produção de um cacau fino.
Na visão do executivo, a maioria dos consumidores ainda não tem interesse em saber qual é a origem do cacau do chocolate que consome, mas já busca um produto com mais qualidade. “Em meio século, desprestigiamos a qualidade em favor da tecnologia de processamento. Mas a boa comida vem da cozinha, e não do laboratório”, diz.
A expansão da cacauicultura no Pará, fomentada pelo governo do Estado e pela Comissão Executiva de Planejamento da Lavoura Cacaueira (Ceplac), também jogou luz sobre o potencial da quantidade e da qualidade do cacau da região Norte.
Ao descobrir que a amêndoa é originária da Amazônia e que 60% do cacau fino do mundo vem do Equador, a chocolateira Luiza Abram pegou um avião e descobriu, no Acre, uma cooperativa que viria a ser sua primeira fornecedora.
Aos poucos, Luiza realizou incursões na Amazônia em busca de comunidades que já plantavam cacau e convencendo outras a apostar na cultura de forma profissional. “Alguns [produtores] até já exportavam para a Alemanha, mas em outros casos o cacau ficava para os macacos e papagaios”, conta.Leia Mais
O deputado e líder do PSL na Câmara dos Deputados, Delegado Waldir, disse ontem em audiência que “a Bahia é um lixo”. Foi durante debate na Comissão de Educação da Câmara dos Deputados e contava com a presença do ministro da Educação, Abraham Weintraub, numa das comissões da Casa.
Delegado Waldir, deputado federal por Goiás, debatia com os deputados federais baianos Alice Portugal (PCdoB) e Bacelar (Podemos), quando cometeu a agressão contra o maior estado nordestino. Confira em vídeo postado no Twitter.
“A Bahia é um lixo” diz o líder do PSL na Câmara, o delegado Waldir. Eles odeiam o Nordeste pic.twitter.com/jYOrGMcbPL
— Bruxa Novaiorquinis (@Ro_anna) 23 de maio de 2019
Termina hoje (23) o prazo para pagar a taxa de inscrição do Exame Nacional do Ensino Médio (Enem) 2019. O valor é R$ 85,00 e pode ser pago em agências bancárias, casas lotéricas e Correios. A inscrição só é confirmada após o pagamento.
As inscrições para o Enem foram encerradas na última sexta-feira (17), com 6.384.957 inscritos. O total de participantes confirmados será divulgado no dia 28 deste mês.
Quem teve direito à isenção do pagamento da taxa e concluiu a inscrição no prazo tem participação garantida. As provas serão aplicadas em dois domingos, 3 e 10 de novembro.
Quem já concluiu o ensino médio ou vai concluir este ano pode usar as notas do Enem, por exemplo, para se inscrever em programas de acesso à educação superior como o Sistema de Seleção Unificada (Sisu), o Programa Universidade para Todos (ProUni) ou de financiamento estudantil (Fies).
Itabuna, no sul do Estado, e Jequié e Vitória da Conquista, na região sudoeste, ofertam, juntas, quase 80 vagas de emprego nesta quinta-feira (23) nas unidades do SineBahia nestes municípios.
Metade das vagas é oferecida nas unidades do SineBahia de Conquista (39). As 38 vagas restantes são oferecidas em Itabuna (28 oportunidades) e Jequié (10).
Os interessados precisam comparecer a uma destas unidades com carteiras de Trabalho e de Identidade (RG), CPF, PIS/Pasep e comprovantes de residência e de escolaridade. Pessoas com deficiência (PCDs) precisam apresentar laudo médico. Clique no “Leia Mais” e confira todas as vagas abertas para esta quinta.Leia Mais
Ex-gerente do Banco do Nordeste de Itabuna, o bancário aposentado Aldo Resende Ferreira, de 65 anos, faleceu por volta das 18h30min desta quarta-feira (22) em uma colisão envolvendo um Ford EcoSport e um Renault Kwid, na BA-290, em Medeiros Neto, no extremo-sul da Bahia.
Aldo estava sozinho no veículo e três pessoas que viajavam no outro carro, entre elas duas crianças, também faleceram, duas delas identificadas como Lucas Viana Lima, de 28 anos, e o filho, Afonso, de 4 anos. A bebê de 3 meses não teve o nome divulgado. A mulher, Luciana Longo, foi transferida em estado grave para o Hospital Municipal de Teixeira de Freitas.
Aldo Resende trabalhou no Banco do Nordeste em Itabuna, em Medeiros Neto e em Barra da Estiva. Havia se aposentado há cerca de um mês. Alailson Batista de Jesus lembra que Aldo morou por muito tempo em Itabuna – primeiro no Jardim Primavera e depois no Fátima, sendo vizinho e amigo dos ceplaqueanos Luiz Bezerra e Emanoel Acilino.
“Aldo se aposentou há um mês e se preparava para ampliar o trabalho social que desenvolvida, de assistência às pessoas carentes”, disse Alailson ao PIMENTA. Amigo do bancário aposentado, Alailson lembra que Aldo construiu uma legião de amigos por onde passou e em Itabuna criou os quatro filhos, um deles médico da Santa Casa de Misericórdia de Itabuna, residente em Porto Seguro. “Estamos muito tristes e ainda em choque com esta notícia”, afirmou ele. Atualização às 7h58min (23/05).
Após 13 anos do julgamento em que acabou absolvido, o réu Marcone Sarmento foi condenado a seis anos de reclusão pelo homicídio do jornalista e dono do Jornal A Região, Manuel Leal. O crime ocorreu em 14 de janeiro de 1998. Marcone é acusado de ter dirigido o carro na emboscada que matou o jornalista, em Itabuna. O julgamento ocorreu em Salvador.
A juíza Gelzi de Almeida retirou dois anos de sua pena, já que o agora condenado já havia cumprido dois anos, estabelecendo quatro anos, em regime aberto. A pena, no entanto, foi em decorrência de outro crime. O Ministério Público pretende recorrer da decisão.
“O júri desta vez condenou o réu Marcone Sarmento pelo homicídio do jornalista Manoel Leal. Foi ele que estava dirigindo a caminhonete”, relatou o promotor do caso, Cássio Marcelo.
A acusação requereu uma qualificadora, a de emboscada, o que aumentaria a pena, porém não foi acolhida. “Se ele estava lá a tarde toda, e na hora dirigia o carro, por que não seria [emboscada]? O júri é soberano, temos que conviver. Nós discordamos”, analisa Cássio.
O promotor considerou baixa a pena imputada ao réu. “A pena foi baixa. Mas temos esperança e já recorremos para que a Justiça aumente para 10 ou 12, mas 6 é pouco. O Mozart Brasil pegou 18”. Brasil foi condenado por ser o autor dos disparos que mataram o jornalista.
Após três julgamentos, com duas condenações, ainda impera a sensação de impunidade não apenas pela pena baixa para Marcone Sarmento. Passados mais de 21 anos do crime, os mandantes do crime não foram alcançados pela Justiça. À época do crime, organismos internacionais, com a Repórteres Sem Fronteiras, criticavam a condução das investigações. Ainda é latente a pergunta, sem resposta na esfera do Judiciário: Quem mandou matar Manuel Leal?Redação com Bahia Notícias.
Dos 71 milhões de domicílios existentes no Brasil em 2018, 12,9 milhões eram alugados. Os números, que revelam um aumento de 5,3% na comparação com 2017, constam da Pesquisa Nacional por Amostra de Domicílios Contínua (Pnad Contínua).
Divulgada nesta quarta-feira (22), no Rio de Janeiro, pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), a pesquisa reúne informações relacionadas a características gerais dos domicílios e moradores de todas as regiões do Brasil no ano de 2018 e compara os resultados com os de anos anteriores.
Entre 2017 e 2018, o aumento de residências alugadas foi observado em todo o país. A elevação mais expressiva foi de 5,8% na região Sudeste.Atualmente, 20,5% de todos os domicílios situados em São Paulo, Rio de Janeiro, Minas Gerais e Espírito Santo são alugados.
A menos de duas semanas para o fim da campanha, apenas 63,4% do público-alvo se vacinou contra a gripe no país, um total de 37,7 milhões de pessoas. Outras 21,8 milhões de pessoas ainda não foram imunizadas contra os tipos graves do vírus da influenza (A H1N1; A H3N2 e influenza B).
A Campanha Nacional de Vacinação contra a influenza (gripe), que teve início no dia 10 de abril, continua até o fim da próxima semana, no dia 31 de maio. Os grupos que menos se imunizaram foram os profissionais das forças de segurança e salvamento (24%), população privada de liberdade (32,2%), pessoas com comorbidades (54%), trabalhadores de saúde (60,9%), crianças (61,5%) e gestantes (63,2%).
Os estados com maior cobertura são Amazonas (93,6%), Amapá (85,5%), Espírito Santo (75,3%), Alagoas (73,4%), Rondônia (72,6%) e Pernambuco (72,2%). Já os estados com menor cobertura são Rio de Janeiro (45,8%) Acre (49,7%), São Paulo (57,0%), Roraima (57,4%) e Pará (59,2%).
A Polícia Civil prendeu, em flagrante, nesta quarta-feira (22), três pessoas acusadas de sacar, indevidamente, benefícios do Instituto Nacional de Seguro Social (INSS) em uma agência bancária na cidade de Coaraci, no sul da Bahia. Os suspeitos foram denunciados por funcionários da agência do Banco do Brasil, onde teriam cometido o crime.
A polícia ainda tenta confirmar as verdadeiras identidades dos acusados, que apresentaram mais de um nome no momento da prisão. As duas mulheres são Elizabeth Aparecida Lobato ou Graziele Conceição Lobato, de 52 anos, e Raimunda Almeida da Cunha ou Ilmar Itamar dos Santos, de 63. Já o homem foi identificado como Orízio Alves Pereira, de 69 anos.
A titular da Delegacia Territorial de Coaraci, Ana Cristina Bastos Soares da Silva, informou ao PIMENTA que os acusados são do estado do Espírito Santo e teriam vindo ao sul da Bahia exclusivamente para aplicar o golpe. A delegada disse ainda que os suspeitos vinham agindo há algum tempo, mas não deu mais detalhes. O trio foi encaminhado para a delegacia da Polícia Federal, em Ilhéus, que investigará os suspeitos.
O Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano (IF Baiano) abre, na sexta-feira (24), inscrições para 1.320 vagas no curso técnico subsequente de Vendas, modalidade Educação a Distância. As vagas são distribuídas em 33 campi e polos de apoio presencial, em diferentes municípios baianos.
Para o sul da Bahia, são 40 vagas, no polo de Uruçuca. Para o baixo sul, as vagas são para a unidade de Valença. Para os polos nos municípios do extremo-sul do estado, são 240 vagas. Elas são para as unidades de Alcobaça (40), Medeiros Neto (40), Mucuri (40), Nova Viçosa (40), Teixeira de Freitas (40) e Prado (40).
Para participar da seleção, o candidato precisa ter concluído o Ensino Médio. O processo de seleção oferece três sistemas de vagas: ampla concorrência (25%), reserva de vagas para estudantes oriundos de escolas públicas (70%) e reserva de vagas para pessoas com deficiência (5%). Acesse aqui o edital.
Após sentir fortes dores, o prefeito de Camacan, Oziel Bastos (Oziel da Ambulância), foi levado para o Hospital Regional Costa do Cacau, em Ilhéus. Exames constataram que o prefeito do município sul-baiano está com pancreatite.
Oziel ficou sob observação, mas o quadro de saúde do prefeito apresenta melhoras, após o gestor ter sido medicado. Por meio da assessoria, ele agradeceu as mensagens de apoio nas redes sociais.
No próximo dia 2 de junho, das 9h às 13h, cães da raça Golden Retriever do sul da Bahia têm programação garantida. A empresa Cidadelle promove, juntamente com empresas parceiras, o 5º Encontro de Golden Retriever Bahia Sul com Pet Delle, na praça em frente ao Cidadelle Office, na Rodovia Ilhéus-Itabuna, Km 24.
Para participar, os criadores devem contribuir com um quilo de ração que será doado a uma organização protetora de animais abandonados. É preciso apresentar, na concentração do evento, o cartão de vacina do cão, levar saquinhos descartáveis para recolher os dejetos e recipiente para água.
O evento começará com entrega de bandana para os 100 primeiros a chegarem ao local, com oferecimento do Pet Delle. Em seguida, será realizado o concurso de fantasia canina com o tema Festa Junina. O cão caipira ganhador levará para casa um saco de ração de 20 quilos da Allexis Premium, oferecido pela Rural Center, e diária na Mansão do Parque Hotel para Cães. A programação seguirá com uma cãominhada até o clube do Cidadelle House, para dar as boas vindas ao Pet Delle, que se prepara para inauguração, em breve, com atendimento também ao público externo.
Um estande da Mansão do Parque será montado no local para apresentar aos criadores um pouco do funcionamento do Hotel, que oferece para os cães, além do serviço de hospedagem: creche, pett sitter, táxi, natação e atividades para controle de obesidade. A Rural Center também montará um estande no local do evento, para apresentação de produtos de nutrição para animais de estimação e com distribuição de amostras grátis para os Goldens inscritos no Encontro.
A organização do evento conta com o apoio de administradores de um grupo de WhatsApp de criadores de Golden da região Sul da Bahia. “Já temos mais de 40 cães inscritos. Estamos montando uma excelente estrutura para recebermos bem os nossos convidados de honra e garantir a diversão e socialização deles, que é o nosso principal objetivo”, disse Jamilly Nunes, do setor de Marketing da empresa Cidadelle. Para mais informações, os telefones de contato são 73 99124-1001 (Igor) e 73 99196-0025 (Jamilly).
De acordo com dados do Tribunal Regional Eleitoral na Bahia (TRE-BA), menos de 40% dos eleitores de Camacan fizeram o cadastramento biométrico obrigatório. Cerca de 11 mil votantes ainda não compareceram ao cartório eleitoral para o procedimento. O município do sul da Bahia conta com total de 17.785 eleitores.
O percentual de eleitores que fizeram o cadastramento biométrico é ainda menor nos municípios de Mascote (25,28%), Pau Brasil (19,22%) e Santa Luzia (22%). Em Mascote, dos 8.997 eleitores, 6.723 não tinham feito procedimento, segundo o último levantamento do TRE-BA.
Em Pau Brasil, mais 5.700 votantes precisam fazer o cadastramento biométrico obrigatório. O município conta com 7.163 eleitores. Em Santa Luzia, cerca de 7 mil dos 9.068 eleitores ainda são esperados para fazer o procedimento, que a partir do próximo mês poderá ser feito em um posto de atendimento que será instalado na cidade.
O cadastramento biométrico dos votantes dos quatro municípios é feito na Avenida dos Pioneiros, no bairro Antônio Elias Ribeiro. A Justiça Eleitoral informou ao PIMENTA que, para facilitar o acesso ao serviço, postos de atendimento serão instalados nas cidades nas próximas três semanas.
Também deve ser ampliado o número de máquinas para o atendimento no cartório de Camacan, que atualmente atende cerca de 50 pessoas por dia. A unidade tem expediente de segunda a sexta-feira, das 8h às 14h. O eleitor pode optar ainda pelo agendamento pela internet.Acesse aqui para agendar o seu horário.
Formado exclusivamente por palhaças, o grupo As Madalenas celebra seu primeiro aniversário com o espetáculo Cíclicas Varieté, que acontece na sexta-feira (24), às 19 horas, no Espaço Cultural Dilazenze, no bairro da Conquista, em Ilhéus. A entrada é franca e a classificação é livre.
Como uma festa de aniversário não acontece sem a presença de convidados, o grupo As Madalenas será o anfitrião para receber uma série de performances em seu show de variedades. Cíclicas Varieté contará com as presenças de Irmãos Batuque, Núcleo Drag Queen do Grupo Teatro/Circo Maktub e apresentações de dança do ventre de Camile Pena e Carol Borges do Estúdio Aisha Gaby.
O elenco do grupo As Madalenas é formado por integrantes de diferentes gerações, tendo a mais jovem 12 anos e a mais experiente 71 anos. Periodicamente, as integrantes se encontram periodicamente para realização de oficinas e criação de números cômicos.
O grupo de mulheres surgiu há um ano, quando se reuniu para uma série de oficinas de palhaçaria. “Somos o primeiro grupo de Ilhéus formado, exclusivamente, por palhaças. Estamos em constante processo de amadurecimento, estudando, trocando experiências com outros artistas e vivenciando a palhaçaria por meio da ótica feminina”, destaca a diretora artística Driely Alves.
