Sete amostras de cacau da Bahia são finalistas do IV Concurso Nacional de Qualidade e Sustentabilidade do Cacau Especial do Brasil, que seleciona as melhores amêndoas produzidas no país. Esta edição irá distribuir R$ 50 mil em prêmios para os três primeiros colocados em cada uma das duas categorias: varietal (variedade única de cacau) e blend (mistura de variedades).
Além da Bahia, concorrem ao prêmio 11 amostras de cacau especial do Pará, uma do Espírito Santo e uma de Rondônia. A cerimônia para anunciar os vencedores será realizada no dia 25 deste mês de novembro, em Belém do Pará. O concurso é organizado pelo Centro de Inovação do Cacau (CIC) em parceria com a Ceplac.
Vencedora na categoria varietal do ano passado, a produtora baiana Cláudia Sá voltou a inscrever uma amostra do seu BN 34 e destaca os resultados colhidos após a conquista. “O prêmio trouxe clientes além das moageiras”. Este ano, Cláudia emplacou ainda a amostra PS1030 como finalista na categoria varietal e outra na categoria blend.
A produtora explica que, após a conquista, médios e pequenos produtores de chocolates bean to bar (do grão à barra) passaram a olhar para a Agrícola Cantagalo, de sua propriedade, como uma empresa capaz de produzir uma amêndoa boa o suficiente para estar nessas barras tão especiais. “Nada é mais gratificante para o produtor de cacau do que ter no rótulo do chocolate o nome da sua fazenda”.
AVALIAÇÃO DE SUSTENTABILIDADE
O Concurso Nacional de Qualidade e Sustentabilidade do Cacau Especial do Brasil avalia também as condutas de produção dos participantes. Essa avaliação é feita com base no Currículo de Sustentabilidade do Cacau, documento que é referência de sustentabilidade para produtores de cacau, técnicos e instituições na busca pela melhoria contínua da produção atrelada à redução dos impactos negativos oriundos da atividade.